益生菌發(fā)酵飼料技術融匯了動物營養(yǎng)學、飼料學、微生物學等學科知識;結合了配合飼料工業(yè)技術、發(fā)酵工程技術、酶工程技術。益生菌發(fā)酵飼料技術是適應當前我國健康養(yǎng)殖需要的生態(tài)環(huán)保型飼料技術。隨著人們對食品**、生態(tài)**和環(huán)境保護的日益關注,隨著人們對無公害、保健型肉蛋奶產(chǎn)品需求量的日益增加,益生菌發(fā)酵飼料將在動物生態(tài)養(yǎng)殖中起到越來越重要的作用。
    益生菌發(fā)酵飼料不但具有益生菌的效用,如維持動物胃腸道菌群平衡、提高免疫水平、促進動物生長和改善環(huán)境,具有無殘留、不產(chǎn)生耐藥性和無毒害作用等優(yōu)點,而且作為功能性飼料,它還有氣味香、適口性好、動物喜食、飼喂簡單方便省時省力、消化率高、功效穩(wěn)定等優(yōu)點。
    益生菌發(fā)酵飼料按照水分含量的多少可分為液體發(fā)酵飼料和固體發(fā)酵飼料。液體發(fā)酵飼料國外使用較多,普遍采用飼料中天然存在的乳酸菌、酵母發(fā)酵;而國內普通使用益生菌發(fā)酵劑或菌種,使用固體發(fā)酵飼料技術。